Turbot brut 2018
$15.75

Cidrerie Chemin des Sept

Turbot brut 2018

Cultivé à Rougemont (Montérégie).

Assemblage de cidres de fermentation spontanée en barriques de chêne français et américain.
Élevage sur lies de 9 à 12 mois en barrique.
Prise de mousse en bouteille.
Non filtré, sans sulfites ajoutés.
7,8% alc./vol
Format: 750 ml

* Maximum de 2 bouteilles par personne. Les bouteilles achetées au-delà de cette quantité vous seront remboursées.

qui est Cidrerie Chemin des Sept
Étienne Tremblay de la brasserie Dieu du Ciel! et Frédéric Le Gall du Trou du Diable sont les deux fondateurs de la cidrerie Chemin des Sept, qui a vu le jour en 2016. Leur objectif est simple: produire des cidres sans sulfites, bruts, de fermentation spontanée, qui ont séjourné dans différents fûts de chêne (américains, français, issus de vignobles ou du monde des spiritueux ou bien passés en brasserie) et qui apporte de la complexité et de la structure à leurs produits. L’entreprise est jeune, mais déjà le goût de l’expérimentation est ancré dans leurs valeurs. La majorité de ce qu’ils produisent sont des assemblages, et ils s’amusent avec les fruits du Québec en macération, comme les griottes et les prunes qu'on retrouve dans leur verger. Leurs cidres se démarquent par leurs méthodes créatives, ce qui forment la signature Chemin des Sept et qui s’éloignent des étapes plus traditionnelles.
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