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Tortellonis alla carbonara
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Cueillette en boutique seulement jeudi le 5 septembre entre 15h et 18h.
Cueillette en boutique seulement jeudi le 5 septembre entre 15h et 18h.
Délectez-vous de ces tortellonis à la carbonara farcis avec ricotta, guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir confectionnés entièrement à la main par Sébastien d’Azul Cuisine!
Pour 2 personnes: 450 g
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cuisson pâtes fraîches
Cuire 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante.
cuisson pâtes congelées
Cuire 6-7 minutes dans l'eau bouillante pour des pâtes al dente ou 7-8 minutes pour des pâtes plus tendres. Pour la sauce, mélanger du beurre, de l'eau de cuisson et du thym. Attention à ce que le beurre ne brunisse pas. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce.
Cuire 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante.
cuisson pâtes congelées
Cuire 6-7 minutes dans l'eau bouillante pour des pâtes al dente ou 7-8 minutes pour des pâtes plus tendres. Pour la sauce, mélanger du beurre, de l'eau de cuisson et du thym. Attention à ce que le beurre ne brunisse pas. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce.
congélation
Étendre les pâtes fraîches sur une plaque à cuisson et mettre au congélateur. Une fois bien gelées, déposé les pâtes dans un sac plastique et mettre au congélateur.
Étendre les pâtes fraîches sur une plaque à cuisson et mettre au congélateur. Une fois bien gelées, déposé les pâtes dans un sac plastique et mettre au congélateur.
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les ingrédients
Ricotta, guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir.
Contient: gluten, lait, oeufs
Conservation: Au réfrigérateur pour la journée même ou le lendemain de la date de fabrication, et au congélateur pour les journées suivantes.
Ricotta, guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir.
Contient: gluten, lait, oeufs
Conservation: Au réfrigérateur pour la journée même ou le lendemain de la date de fabrication, et au congélateur pour les journées suivantes.
qui est Azul cuisine
D'origine portugaise, c'est avec une vingtaine d'années d'expérience en cuisine principalement Méditérannéenne, que Sébastien veut se démarquer et aller outre les recettes typiques afin de créer des saveurs uniques et des formes de pâtes uniques. Azul cuisine vise à garder l'artisanat vivant et vibrant!