la boutique est ouverte du jeudi au samedi ✣ mais vous pouvez faire vos emplettes tous les jours sur notre boutique en ligne!
St.Pépin No.1 | Blanc
$27.00

Domaine Oak Hill

St.Pépin No.1 | Blanc

Maximum de 1 bouteille par personne.
Cultivé dans le canton de Melbourne (Canton de l'Est).
Vin blanc 2019

Cépages: 100% St-Pépin - Culture bio
10% alc./vol
Raisins fermentés sur levures indigènes.
Vinification naturelle, non collé, non filtré.
Élevé en fût de chêne neutre 8 mois.

qui est Domaine Oak Hill

Le canton de Melbourne se trouve dans une partie vallonnée et bucolique des cantons de l’Est du Québec, dans la région viticole des Plateaux Appalachiens.
Le Domaine Oak Hill a vu le jour en 2015, à partir d’un hectare de terre en friche depuis plusieurs années qui n’attendait de ses propriétaires, Louise Macdonald et Sylvain Lalonde, qu’une vision claire, une stratégie et une bonne dose d’énergie pour réaliser son plein potentiel. Le sol, un loam sableux issu de dépôts glaciaires sur schiste, a accueilli la vigne.
3000 plants de 4 cépages hybrides ont été plantés, palissés en taille haute et soignés en culture biologique et biodynamique pendant 4 ans, jusqu’aux vendanges de 2019 et la première récolte.
Six premiers vins émergent de ces raisins, vinifiés sur levures indigènes de façon “nature”, sans intrants ou manipulations oenologiques et avec un minimum de sulfitage, avec l’intention de laisser librement s’exprimer chaque année les cépages et leur terroir. Nous sommes reconnaissants envers tous ces gens qui nous appuient dans notre aventure! 

+