Semences ancestrales | Les méconnues
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Semences ancestrales | Les méconnues
$20.00

Le nutritionniste urbain

Semences ancestrales | Les méconnues

Cultivées à Montréal.

Les tomates, les concombres et les haricots, c’est beau et bon. Mais on a parfois besoin d’un peu de changement. L’épinard de Malabar grimpe sur tous les supports et vous offrira des feuilles à cueillir tout au long de l’été. La Wonderberry, quant à elle, est une des rares plantes annuelles à produire de petits fruits sucrés. Alors que le persil est devenu un des incontournables du potager et de la cuisine, la pimprenelle y était bien avant et est parfaitement adaptée à notre climat. L’amarante, elle, est une pseudo-céréale aux épis de fleurs rouge flamboyant qui n’a rien à envier au quinoa. Ces plantes méconnues peuvent facilement transformer le paysage habituel de nos potagers et elles feront certainement poser des questions à ceux qui auront la chance de visiter votre jardin, qu’il soit en terre ou en pots.
Si une des clés de la santé est de manger une grande variété d’aliments, planter ces espèces inhabituelles dans nos potagers représente un geste concret que vous posez autant pour votre santé que pour celle de la planète.

semences contenues dans ce livret
• Épinard de Malabar
• Amarante
• Pimprenelle
• Wonderberry

Les semences ont été cultivées à Montréal sans l’utilisation de pesticides ni d’engrais de synthèse et ont été récoltées et sélectionnées à la main. Elles sont libres de droits et reproductibles.
qui est Le nutritionniste urbain
Bernard Lavallée est nutritionniste, conférencier et blogueur (Le nutritionniste urbain). Depuis 2011, il travaille chez Extenso, le Centre de référence en nutrition de l'Université de Montréal. Il collabore aussi régulièrement à des médias tels que La Presse et Radio-Canada (L'Épicerie). Sa philosophie à propos de l’alimentation est toujours supportée par la science et teinte ses propos. Les sujets qui l’intéressent le plus sont l’alimentation durable, l’agriculture urbaine, le marketing alimentaire, l’environnement et les comportements alimentaires. Il déteste parler de calories, de nutriments et de perte de poids et se tiens loin des discours culpabilisants.
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