$50.00
Royale 2021 | en boutique seulement
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
** Parce que les quantités sont hyper limitées, et qu'on veut laisser la chance à tous de pouvoir se procurer les délices de Pinard & Filles, voici quelques conditions d'achat:
(1) Maximum de 1 bouteille par personne.
(2) La cuvée est disponible pour achat en boutique seulement, à partir de 10h samedi 22 avril.
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Cultivé à Magog (Cantons-de-l'est).
Vin rouge
Cépages: 55% Marquette, 35% Petite Perle, 10% Frontenac noir
Raisins vendangés et vinifiés séparément
Fermentation naturelle en cuve inox
Élevage en barrique de 228 ml et 400 ml pendant 18 mois
Mise en bouteille sans collage ni filtration
Aucun soufre ajouté
11 % alc./vol
750 ml
Issue d'un grand millésime, la cuvée Royale 2021 est le fruit d'un essai de long élevage sous bois sur des hybrides, une première pour Pinard & Filles. Le résultat est vraiment impressionnant, vin rouge d'hybride noble et racé tout simplement royale!
Catherine Bélanger et Frédéric Simon est le couple de vignerons derrière les magnifiques vins du vignoble Pinard & Filles, installé à Magog. Ils cultivent naturellement et de façon ancestrale un hectare et demi de vitis vinifera: Pinot noir, Pinot meunier, Gamay, Cabernet franc, Dornfelder, Chardonnay, Riesling et Savagnin. Ils vinifient également les vignes hybrides d’une terre en location: La Crescent, Marquette, Frontenac blanc et Frontenac gris. Toutes les vinifications sont faites naturellement et sans intrants chimiques. Leurs vins ne verront qu’un peu de soufre et ce sur doses homéopathiques.
«Dans toute notre démarche, on s’approche toujours plus du produit. Où on est rendu aujourd’hui, c’est juste la suite logique de notre parcours. Au début on s’intéresse au vin, puis à celui qui le produit et à un moment donné, on a eu le goût d’en faire», résume Frédéric dans le hors-série Les vins québécois de Caribou.