Rosé 2021
$34.25

En roue libre

Rosé 2021

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

* Disponible uniquement à la boutique.
Maximum de 1 bouteille par personne.

Cultivé à Hemmingford (Montérégie).

On est tellement heureuses de pouvoir vous offrir Rosé 2021, la toute première cuvée de Rosé d'En Roue Libre, le projet de la talentueuse Geneviève Thisdel (cheffe de culture du vignoble Les Bacchantes)!

Rosé 2021
Cépage: 100% Pinot Noir
Macération de quelques heures des du Pinot noir égrappé.
Suivi d’une saignée de la cuve pour en retirer le moût nécessaire au rosé.
Démarrage de la fermentation grâce à un pied de cuve.
Fermentation à froid, 10-12º pour la conservation des arômes.
Plusieurs soutirage avant la mise en bouteille.
Non-filtré, non-collé
12% alc./vol

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notes de dégustation
Un délicieux rosé qui nous offre de jolies notes de petites fraises des bois, une pointe de griotte, quelques tanins mais surtout une belle minéralité. C'est frais, c'est bon, ça se boit tout seul!

qui est En Roue Libre
En Roue Libre, c'est le tout nouveau projet de la jeune et talentueuse Geneviève Thisdel. Elle a découvert le monde du vin au domaine Vauxrenard, dans le Beaujolais en France, à l'âge de 18 ans. Après s'être liée d'amitié avec ce petit domaine familiale et y avoir réalisé plusieurs vendanges, le domaine lui a alors proposé d'y faire ses cuvées. Souhaitant en apprendre davantage sur l'élaboration des vins afin de parfaire sa technique, elle intègre un brevet de technicien supérieur en viticulture-oenologie en France. Elle intègre par la suite le domaine de ses amis, Le Moulin du Prince, où on lui prêtera une parcelle et du matériel pour y faire son propre vin.
Quelques années plus tard, Geneviève retourne sur sa terre natale, au Québec et rejoint quelques temps après son retour, le vignoble Les Bacchantes situé à Hemmingford en tant que cheffe de culture. Aujourd'hui, elle collabore avec Sébastien Daoust pour élaborer les vins du vignoble, et de cette collaboration, il lui a donné l'opportunité de développer ses vins, sous le nom de "En Roue Libre".