Réserve rouge | Rouge
$25.75

Vignoble Ste-Pétronille

Réserve rouge | Rouge

* Maximum de 2 bouteilles par personne.

Cultivé à Sainte-Pétronille (Île-d'Orléans).

Vin rouge sec 2019
Cépages: Marquette, Petite Pearl
12,25% alc./vol
Vinification: 8 mois, 50% chêne fr. – 50% inox
Vendanges: 13 octobre 2018
Potentiel de garde: 5 ans
Température de service: 16°C

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notes de dégustation
Robe moyennement profonde de couleur rouge rubis aux reflets grenats. Nez charmeur aux arômes de cerise rouge, de framboise et de poivre noir. Quelques notes de torréfaction et de vanille. D’un grand équilibre en bouche, ses tannins soyeux et sa fraîcheur en font un vin facile à boire. La finale est longue et aux saveurs d’eau-de-vie de cerise et de canneberge.

Accords:
Charcuteries, canard confit, ratatouille, carré d’agneau en croûte d’épices
qui est Vignoble Ste-Pétronille
Au départ, Louis Denault et Nathalie Lane étaient entrepreneur général dans le domaine des grands travaux de génie civil et comptable dans une multinationale du commerce de détail. Avec leurs 3 enfants, la gestion de l’entreprise et le temps fou passé dans leurs déplacements, leur horaire était tout simplement dément. Un jour, ils ont fait ce que bien des gens rêvent de faire, c’est-à-dire, changer de vie. Ils ont alors liquidé l’entreprise, abandonné leurs emplois et vendu leur maison pour se lancer tête première dans une nouvelle aventure, celle de devenir vignerons. À partir de ce moment, leur passion est devenue leur profession.
En 2003, ils prennent possession du vignoble pour y vivre et continuer l’exploitation déjà existante. Pour y arriver, ils se sont entourés de personnes très compétentes en la matière. Ils ont suivi des cours disponibles sur le sujet, voyagé dans des pays producteurs de vin en plus de s'être plongés dans de nombreuses lectures viti-vinicoles. Entourés d’un chef de culture expérimenté ainsi que d’une agronome passionnée, ils ont établi un mode de conduite de la vigne. La collaboration avec un oenologues est venue structurer les phases importantes des étapes de vinification, et ce, de la vendange à la mise en bouteilles. Enfin, avec l’aide de fantastiques passionnés du vin et du public, ils ont créé une ambiance conviviale et chaleureuse au caveau lors de la dégustation de nos vins.
Aujourd’hui, ils sont la preuve vivante qu’il est possible de réaliser ses rêves et d’être heureux à les vivre!
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