$42.00
Pinot Gris 2021
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé à Saint-Bernard-de-Lacolle (Montérégie).
Vin blanc 2021
Cépage: 100% Pinot gris
Cuve inox, élevé sur lies
Levures indigènes
Non filtré pour en préserver les fins arômes
À boire dans les deux prochaines années
13% alc./vol
Notre Pinot Gris révèle de magnifiques arômes de poire mûre, de pêche blanche et de salade de fruits en plus d’une belle note minérale. La bouche est riche et franche, dominée par la poire, le melon ainsi que par les fruits tropicaux. La finale est longue et présente une agréable acidité rafraîchissante.
Il accompagne parfaitement le homard et le crabe du Québec, les poissons à chair blanche grillés beurre aux agrumes et les fromages locaux à pâte ferme.
Vignoble Camy, comme dans « Tremblay Camy ».
Si vous êtes de cette grande famille Tremblay, vous savez que pour se distinguer les unes des autres, les grandes lignées de la famille portent un surnom, souvent tiré du nom d’un des premiers ancêtres installés à Charlevoix. « Camy » est le nom de la lignée qui descend de Camil Tremblay. Le nom « Vignoble Camy » se veut un hommage à leur grande famille et à leurs ancêtres qui ont participé à bâtir le Québec. C’est leur « vigne généalogique »!
L’histoire de Fred et du vignoble a débuté en 2010 avec l’achat de la terre, puis en 2012 avec la plantation des premières vignes de Pinot Gris et de Chardonnay. Mais ça serait trop simple! Leur projet a commencé il y a beaucoup plus longtemps…
C'est l’aboutissement de réflexions et de recherches datant d’au moins 15 ans. Ils ont pris des cours, ont participé à des dégustations et goûté des centaines de vins, ont visité des dizaines et des dizaines de vignobles en Amérique et en Europe. Ils ont porté une attention particulière à la sélection des clones pour leurs vignes et au choix de leurs tonnelleries pour l’élevage. Fred a également travaillé en vinification pendant 2 ans afin d’approfondir la technique. Tout au long de leur périple, ils ont rencontré des gens passionnants, des mentors et des amis.
Tout ce chemin leur a permis de déterminer le type, le goût et la philosophie de leur vin. Lorsqu'ils ont trouvé ce qu'ils cherchaient, ils ont mis en place le projet requis pour produire les vins qu'ils voulaient. Voilà comment est né le Vignoble Camy, créateur de vins de finesse et d’harmonie.