Fromage Petits vieux
Fromage Petits vieux étiquette
$8.50

Fromagerie Médard

Petits vieux

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* Disponible uniquement pour la cueillette en boutique.
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Fabriqué à Saint-Gédéon (Saguenay-Lac-Saint-Jean).

Les Petits Vieux est un fromage vieilli en chambre naturellement. Ce fromage fermier est fait de lait entier de Suisse brune. Les vaches sont nourries au pré l’été et au foin sec l’hiver.

Le nom et l’image de ce fromage représentent les grands-parents du propriétaire, Émilie Claveau et Eugène Côté.

type
Lait pasteurisé de vache
Croûte lavée, brossée, pâte ferme

arômes dominants
Noisette

Affinage 8 mois
Format ± 150 g
Matières grasses 36%
Humidité 34%

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les ingrédients
Lait entier pasteurisé, sel, présure, culture bactérienne.
Conservation: Réfrigérer.
qui est Fromagerie Médard
Depuis 6 générations, la famille Médard cultive cette terre généreuse de Saint-Gédéon. La fromagerie a été construite en 2005 et depuis l’ouverture, les produits de la fromagerie ont gagné beaucoup de prix Canadiens et Québécois. Ils utilisent exclusivement le lait de leur troupeau de vaches Suisse Brune pour la fabrication fromagère. Du cheddar à la pate molle, ils transforment la matière en véritable délice!