$41.00
Novembre Primeur, 2022
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
** Lire attentivement ce qui suit :) **
(1) Maximum de 1 bouteille par personne.
(2) La cuvée est disponible pour achat en boutique seulement, à partir de 10h samedi 26 novembre.
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Cultivé à Magog (Cantons-de-l'est).
Vin rouge 2022
Cépages: 45% Marquette, 45% Frontenac Noir, 10% Petite Perle
Fermentation semi-carbonique en grappes entières en cuve inox pendant 10 jours
Mise en bouteille sans collage ni filtration le 15 novembre.
Sans soufre ajouté.
11,5% alc./vol
Du pur jus légèrement perlant! À servir frais.
Catherine Bélanger et Frédéric Simon est le couple de vignerons derrière les magnifiques vins du vignoble Pinard & Filles, installé à Magog. Ils cultivent naturellement et de façon ancestrale un hectare et demi de vitis vinifera: Pinot noir, Pinot meunier, Gamay, Cabernet franc, Dornfelder, Chardonnay, Riesling et Savagnin. Ils vinifient également les vignes hybrides d’une terre en location: La Crescent, Marquette, Frontenac blanc et Frontenac gris. Toutes les vinifications sont faites naturellement et sans intrants chimiques. Leurs vins ne verront qu’un peu de soufre et ce sur doses homéopathiques.
«Dans toute notre démarche, on s’approche toujours plus du produit. Où on est rendu aujourd’hui, c’est juste la suite logique de notre parcours. Au début on s’intéresse au vin, puis à celui qui le produit et à un moment donné, on a eu le goût d’en faire», résume Frédéric dans le hors-série Les vins québécois de Caribou.