Millésime 2020 | Printemps Forestier (Édition limitée)
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$24.95

Miels d'Anicet

Millésime 2020 | Printemps Forestier (Édition limitée)

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Fabriqué à Ferme-Neuve (Hautes-Laurentides).

BIZZ BIZZZ BIZZZ Miels d'Anicet 20 ans d’apiculture!
20 ans de vie, de bourdonnement et d’essaimage qui témoignent de leur dévouement pour ce métier parfait à leur sens. 20 ans de butinage, de travail acharné, de rencontres humaines incroyables, d’observations de changements dans la nature, de récoltes de miel et d’amour pour cet insecte qui nourrit leur curiosité et leur vie.

Et quel hasard exceptionnel, célébrer 20 ans d’existence avec une cuvée exceptionnelle, offerte pour une première fois par la nature des Hautes-Laurentides: un miel d’érable et de saule. 

Sa couleur cuivrée et sa teneur très élevée en pollen d’érable et de saules (80%), leur confirment ses origines nectarifères et son caractère forestier. Est-ce leur « pif » et leurs papilles qui deviennent plus aiguisés et leurs dictent d’isoler ces cadeaux de la nature ou est-ce les phéromones des abeilles qui leurs parlent? L’histoire ne le dit pas, mais ce millésime se doit d’être célébré avec son caractère unique.

Crédit photo: Samuel Pasquier

description
Fleurs dominantes: érable et saules
Fleurs secondaires: cerisier et pissenlit
Note organoleptique : Chaud, fruits séchés, caramel au beurre

La cuvée millésime a été mise en pot « brut » afin de conserver l’authenticité de son profil aromatique. Sa texture est ferme et les cristaux présents en bouche, ce sont les nectars d’érables et de saule qui ont dirigé la cristallisation. Notre philosophie de travail nous dicte d’apprendre à apprécier ce que l’abeille nous offre dans son expression naturelle. Si ces cristaux vous incommodent, vous pouvez ramollir le miel en déposant celui-ci dans une casserole d’eau frémissante pour quelques minutes.

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les ingrédients
Miel.
Conservation: Tablette.

qui est Miels d'Anicet
Les fondateurs Anicet Desrochers et Anne-Virginie Schmidt, sont des fous furieux du miel, des artisans de la terre, des épicuriens, des curieux qui considèrent le métier d’apiculteur comme un mélange parfait entre l’entomologie, la biologie et la botanique. Un couple qui adore leur métier, les abeilles et la bonne vie en bonne compagnie. Ils produisent des miels et autres produits gourmands, avec un caractère forestier, avec des ingrédients bios et responsables.