Mélilot (du Québec)
Mélilot (du Québec)
$12.50

Épices de cru

Mélilot (du Québec)

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Mis en pot à Montréal.
Origine: Laurentides.

Le mélilot blanc est une plante sauvage qui pousse un peu partout au Québec. Ses petites fleurs, une fois séchées, ont un parfum qui évoque la vanille et la fève de tonka, avec des notes d'amande, de cerise et de foin. On lui a même donné le surnom de vanille boréale.

En cuisine, on peut utiliser les fleurs de mélilot pour parfumer un dessert à base de crème ou de lait. C'est égalemant un bon complément pour les muffins, les gâteaux, les madeleines et les desserts à base d'érable ou de citron. On peut aussi les fleurs de mélilot et les boire en tisane.

Nos fleurs de mélilot sont cueillies dans la région des Laurentides, au mois de juillet. Elles sont par la suite séchées et triées à la main.

qui est Épices de cru
Inventée par Ethné et Philippe de Vienne, l’appellation «épice de cru» fait référence à une épice qui provient d’un terroir d'exception réputé pour la qualité de sa production. Le couple Ethné et Philippe parcourt la planète à la recherche d’épices et de thés de haute qualité afin de dénicher les meilleurs produits du terroir afin de faire voyager les papilles de notre tablée.
Les épices et herbes sont récoltées à la main par un réseau de petits producteurs.