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Mélange Sauce à poutine aux champignons
Incontournable du garde-manger, le mélange pour la sauce poutine aux champignons.
Super facile et rapide à faire si vous souhaitez faire de la poutine à la maison, ou vous pouvez également l'utiliser comme garniture sur de la viande et des légumes rôtis.
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préparation
1 - À 250 ml d'eau froide, ajouter le mélange pour sauce, bien mélanger.
2 - Ajouter le mélange à 850 ml d'eau bouillante, ramener à ébullition en brassant constamment.
3 - Mijoter 3 minutes et servir !
champignons séchés, amidon de maïs, farine de blé, amidon de maïs modifié, dextrose, sel, glutamate monosodique, protéines hydrolysées de maïs, de soya et de blé, huile de canola, caramel en poudre (sulfites), oignon en poudre, paprika, gomme xanthane, extrait de levure, levure torula, saveur naturelle, acide citrique, ail en poudre, betterave en poudre, inosinate disodique, guanylate disodique.
Tout jeune, Michaël Loyer était tellement fasciné par les champignons qu’il en faisait pousser dans le garde-robe de sa chambre par plaisir. Michaël est devenu chef cuisinier, mais après avoir rencontré Jim Spathis et Graham Smith, les propriétaires d’une entreprise de couteaux, il a trouvé un moyen de reconnecter avec son passe-temps de jeunesse. Tissant un partenariat, les trois hommes ont loué un local de 400 pieds carrés dans Côte-des-Neiges à Montréal et fondé les 400 pieds de champignon en 2018. Dans cet espace de travail, ils ont commencé à faire pousser trois types de champignons (dont le rare crinière de lion), récoltant une quantité impressionnante de 150 livres par semaine. Leur local étant rapidement devenu trop petit, l’équipe a déménagé au début de 2020 et fait maintenant pousser une dizaine de variétés, qui sont toujours cueillies fraîchement le jour précédant leur livraison.