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Marquette Réserve 2017 | Rouge
$25.00

Château de Cartes

Marquette Réserve 2017 | Rouge

Cultivé à Dunham (Brome-Missisquoi).

Vin rouge 2017
Cépage: 100% Marquette
11% alc./vol
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notes de dégustation
Le Marquette Réserve est issu d'une fermentation gardée sur peaux, selon les millésimes, jusqu’à 21 jours. L’élevage avec du chêne français à torréfaction moyenne lui apportera du corps et des notes d’épices. Il présente des arômes d'épices (poivre noir) et de bois. Tanins souples, mais présents. Idéal avec tout type de gibier (cerf, orignal, perdrix, etc.), les grillades et les mijotés!
qui est Château de Cartes
En 2006, dans le but de concrétiser le rêve d’enfance de Stéphane, le couple Anik et Stéphane a fait l’acquisition d’un verger à Dunham qu'ils ont transformé avec les années en vignoble et cidrerie. Du rêve à la réalité, le projet s’est transformé en entreprise. Leur production annuelle s'élève à environ 50 000 bouteilles de vins et de cidres. Au fil du temps, ils se sont distingués en remportant de nombreuses médailles et le bouche à oreille a également grandement contribué à leur succès. Comme ils produisent des petites quantités, ils ont l’opportunité de porter beaucoup d’attention à chaque cuvée. À l’affût des nouvelles techniques et tendances en viticulture dans les pays Nordiques, ils choisissent à la base des cépages adaptés à notre terroir. Principalement, ce sont des cépages hybrides développés au Minnesota tels que le Marquette, le St-Pépin et le Frontenac. Chaque grappe est ensuite récoltée et traitée manuellement avec soin et ils fermentent en petits lots afin d’exprimer au maximum chacune de leurs parcelles. Un assemblage minutieux suivra lors de l’élevage avant la mise en bouteille.
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