L'intégrale 2019 | Extra Brut
$37.00

Domaine Bergeville

L'intégrale 2019 | Extra Brut

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé dans le Canton-de-Hatley.

"Cette cuvée incarne l’apogée de notre savoir-faire en matière de méthode traditionnelle. Depuis sa création en 2015, L’intégrale est le vin ayant reçu le plus de soins au chai. D’abord en lui attribuant les meilleurs raisins de nos meilleures parcelles, mais aussi au niveau de la recherche d’excellence qui nous a conduits à l’achat de notre première barrique en 2019 pour en améliorer le milieu de bouche. Sur le plan qualitatif, il se compare aisément aux crémants de la France septentrionale. En mathématiques, intégrale signifie « la somme infinie de fonctions ». Pour nous, L’intégrale désigne la somme infinie d’efforts. Il est sans conteste le vin le plus achevé du domaine."

Vin mousseux blanc biologique 2019
Fermentation sur levures indigènes en cuve inox
Méthode traditionnelle
Élevage sur lie de 30 mois
Certifié biologique
Cépages: 41 % acadie blanc, 26 % frontenac gris, 18 % frontenac blanc, 14 % St-pépin

12% alc./vol
Extra Brut 2 g de sucre par litre

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notes de dégustation

Dans le verre, la robe paille doré laisse miroiter un reflet argenté. Le nez infuse des notes de poire et d’autolyse soulignées par de doux parfums floraux. La bouche allie tension, élégance et précision aromatique. La bulle fine s’estompe doucement pour laisser place à une finale minérale et aérienne.
Accord: apéro, pétoncles aux agrumes, plateau de fruits de mer, canapé de fromage bleu et poires pochées, foie gras poêlé.

Température de service: 10°C
Garde recommandée: jusqu’à 5 ans

qui est Domaine Bergeville
Les vignerons, Marc Théberge et Eve Rainville, ont rêvé de leur vignoble pendant 14 ans. Devenu réalité, ils ont choisi la culture biologique et biodynamique pour leur rêve, qui repose sur des valeurs influencées par le respect :
• le respect de l’être humain s’exprime à travers les certifications obtenues par les vignerons;
• des cépages et un terrain adaptés au Québec respectent l’environnement;
• l’optimisation du travail au champ protège les vignes en tirant parti du rythme terrestre.

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