Le rosé brut 2019
$30.00

Domaine Bergeville

Le rosé brut 2019

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé dans le Canton-de-Hatley.

Vin mousseux biologique rosé 2019
Méthode traditionnelle
Élevage sur lie de 12 mois
Certifié biologique
Cépage: frontenac gris, sabrevois, radisson, frontenac blanc
11,5% alc./vol

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notes de dégustation

Visuel: Vermillon saumoné limpide et éclatant. Bulles vives et très fines.
Olfactif: Nez léger qui se laisse doucement découvrir. C’est fruité (rhubarbe, fraises des champs, cerise de terre) avec des notes légumières (radis et céleri). La trame est à la fois fraîche, jeune, vigoureuse, droite et authentique. 
Gustatif: La bouche est généreuse, droite et longue. Après quelques minutes dans le verre, la bulle initialement fougueuse se calme pour laisser place à un aspect textural. La mousse est vive, ample et soutenue. Magie de l’effervescence, celle-ci réduit la perception de sucre résiduel. Agréable, cette petite sucrosité amoindrie ne vient que mieux relever l’aromatique. On est davantage dans un registre rappelant la rhubarbe, la cerise de terre et les notes légumières que le fruité habituel et un peu lassant des rosés « bon marché ». L’acidité est bien intégrée, gardant l’ensemble de la dégustation bien vivante et compacte et laisse place à une finale légèrement amère. 
Accord mets/vin: Malgré qu’il se prête merveilleusement bien à l’apéro, on peut également penser à en faire l’accompagnement de frites de betteraves, d’une ratatouille, d’une salade de chou frisés et de céleris Waldorf, d’une pizza aux légumes grillés (courgette, poivron rouge, olives, fromage de chèvre) cuite au four à bois, ou même d’un dessert à base de rhubarbe.

Température de service: 11 °C
Garde recommandée: jusqu’à 5 ans

qui est Domaine Bergeville
Les vignerons, Marc Théberge et Eve Rainville, ont rêvé de leur vignoble pendant 14 ans. Devenu réalité, ils ont choisi la culture biologique et biodynamique pour leur rêve, qui repose sur des valeurs influencées par le respect:
• le respect de l’être humain s’exprime à travers les certifications obtenues par les vignerons;
• des cépages et un terrain adaptés au Québec respectent l’environnement;
• l’optimisation du travail au champ protège les vignes en tirant parti du rythme terrestre.