Le Rosé 2021
$30.00

Vignoble La Bauge

Le Rosé 2021

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé à Brigham (Cantons-de-l'est).

Vin rosé 2021
Cépage: 70% Frontenac Gris, 30% Frontenac Blanc
Macération carbonique pendant 9 jours
Fermenté sur levures indigènes
Élevé en cuve inox
13% alc./vol
Température de service : 8 à 12°C
Format: 750ml

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l'élaboration
Macération carbonique en grappes entières de Frontenac gris 70% et Frontenac blanc 30% pendant 9 jours. Le jus de goutte fut soutiré, et assemblé avec les jus de presse pour être ensuite fermenté avec les levures naturelles du terroir Brighamois et élevé en cuve inox. Ingrédient de rinçage de choix, il devient difficile de ne pas passer à travers ce jus en plus de 20 minutes. Privilégie un gosier sec, une journée merveilleuse ou une journée de m... Je te jure, ça va te rendre heureux!

notes de dégustation

Un vin à profil énergique au fruité pur et tout en éclat.

Qui est le Vignoble de la Bauge

C’est en 1996, au décès de son père, que Simon Naud a repris le vignoble familial fondé en 1986. Il s’est aussitôt empressé de vinifier avec finesse les vignes hybrides rustiques qui n’avaient pas la cote à l’époque, tout en continuant le travail avec les connaissances qui lui avaient été transmises. Toujours dans le but d’aller de l’avant, Simon Naud a entamé une conversion vers le biologique. Et depuis 2019, c’est dans le chai que le vigneron s’amuse, en compagnie de Steve Beauséjour, ancien représentant à l’agence d’importation de vins Rézin. Il lui a fait découvrir une vision plus naturelle du vin, sans intrants ni sulfites, sans filtration ni collage, avec une mise en bouteille par gravité. La confiance s’étant établie entre les deux passionnés, le Vignoble de la Bauge s’est doucement détaché de sa recette afin d’avoir davantage confiance en la matière première et ainsi la laisser s’exprimer. La collaboration entre Simon, qui apporte sa connaissance et sa technique, et Steve qui de son côté offre sa curiosité, ses expériences et sa folie, a fait naître Les beaux jus, une gamme de vins purs, propres, et qui procurent beaucoup d’émotions!