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Le Blanc 2019
$23.00

Vignoble & Domaine Beauchemin

Le Blanc 2019

Cultivé à Yamachiche (Mauricie).

Vin blanc 2019
Élevage e
n cuves Inox. Non filtré.
Fermentation grâce aux levures indigènes.
Cépages: Louise Swenson et Vidal

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notes de dégustation
La robe est claire aux reflets argentés. Le nez est transporté par sa minéralité, sa salinité ainsi que par son fruité sur l’agrume - en particulier le zeste de citron vert. En bouche, il est vif et salin. La minéralité domine la rétro-olfaction.
Accord: Huîtres et poissons
Température de service: 8-10°C
qui est Vignoble & Domaine Beauchemin
Ce vignoble, c'est aussi une histoire de famille, celle d'un père autodidacte qui a su transmettre sa passion à son fils sommelier.  La volonté de ce jeune vignoble est de mettre en avant la région et son terroir: le vin québécois doit être l’expression du terroir local et non l’imitation d’un autre. Fiers de produire des vins de climat froid, sur la fraîcheur et la tension, les artisans de de ce vignoble à taille humaine travaillent de façon artisanale dans le souci du respect de l'environnement. Leur philosophie: faire partie d’un équilibre avec la matière végétale en l'observant pour mieux la comprendre. Pour que leur terroir s’exprime, ils n'utilisent que des levures indigènes et le moins d’intrants possible.
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