L'An fort 2020 | Collabo Club de Jus
$47.00

Vignoble Camy

L'An fort 2020 | Collabo Club de Jus

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

* Maximum de 1 bouteille par personne.
En vente uniquement à la boutique

Cultivé à Saint-Bernard-de-Lacolle (Montérégie).

L'An Fort 2020 est le résultat d'une super collaboration entre le Vignoble Camy et le Club de Jus! Ce dernier est un collectif ( Vincent Boulanger, Anaïs Marchand-Favreau et Minh Doan) qui s'engage à créer des collaborations uniques avec des artisans inspirants du monde de la fermentation! L'An Fort c'est un hommage à l'année ardue que nous avons vécu en 2020.
Une première cuvée au Québec de pinot gris en macération en Amphore! 

Cépage: 100% Pinot Gris
Macération de 15 jours et fermentation naturelle en amphore Québécoise
Fermenté avec ses levures indigènes
Élevé 5 mois en Amphore
Non filtré et non collé pour en préserver les fins arômes
12,4% alc./vol
Micro-production de 360 bouteilles

Étiquette : Cyril Doisneau

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notes de dégustation
Pour reprendre les mots de Club de Jus c'est un vin qui "transporte par sa texture tout en dentelle et son invitation à la lenteur".

qui est Vignoble Camy

Vignoble Camy, comme dans « Tremblay Camy ».
Si vous êtes de cette grande famille Tremblay, vous savez que pour se distinguer les unes des autres, les grandes lignées de la famille portent un surnom, souvent tiré du nom d’un des premiers ancêtres installés à Charlevoix. « Camy » est le nom de la lignée qui descend de Camil Tremblay. Le nom « Vignoble Camy » se veut un hommage à leur grande famille et à leurs ancêtres qui ont participé à bâtir le Québec. C’est leur « vigne généalogique »!
L’histoire de Fred et du vignoble a débuté en 2010 avec l’achat de la terre, puis en 2012 avec la plantation des premières vignes de Pinot Gris et de Chardonnay. Mais ça serait trop simple! Leur projet a commencé il y a beaucoup plus longtemps…
 C'est l’aboutissement de réflexions et de recherches datant d’au moins 15 ans. Ils ont pris des cours, ont participé à des dégustations et goûté des centaines de vins, ont visité des dizaines et des dizaines de vignobles en Amérique et en Europe. Ils ont porté une attention particulière à la sélection des clones pour leurs vignes et au choix de leurs tonnelleries pour l’élevage. Fred a également travaillé en vinification pendant 2 ans afin d’approfondir la technique. Tout au long de leur périple, ils ont rencontré des gens passionnants, des mentors et des amis.
Tout ce chemin leur a permis de déterminer le type, le goût et la philosophie de leur vin. Lorsqu'ils ont trouvé ce qu'ils cherchaient, ils ont mis en place le projet requis pour produire les vins qu'ils voulaient. Voilà comment est né le Vignoble Camy, créateur de vins de finesse et d’harmonie.