Jerky de champignons
$6.00

400 pieds de champignon

Jerky de champignons

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Fabriqué à Montréal.
Confectionné avec les champignons crinières de lion, la texture de ce jerky se rapproche de celle du boeuf séché mais en version 100% végétalienne!
Délicieux à l'apéro avec une bière ou vin blanc d'ici, ou encore en petite collation.
Format: 40 g
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les ingrédients
Hydne hérisson, sauce soya, eau, épices à steak, huile végétale, sucre, sel, fumée liquide.
Conservation: Tablette.
qui est 400 pieds de champignon
Tout jeune, Michaël Loyer était tellement fasciné par les champignons qu’il en faisait pousser dans le garde-robe de sa chambre par plaisir. Michaël est devenu chef cuisinier, mais après avoir rencontré Jim Spathis et Graham Smith, les propriétaires d’une entreprise de couteaux, il a trouvé un moyen de reconnecter avec son passe-temps de jeunesse. Tissant un partenariat, les trois hommes ont loué un local de 400 pieds carrés dans Côte-des-Neiges à Montréal et fondé les 400 pieds de champignon en 2018. Dans cet espace de travail, ils ont commencé à faire pousser trois types de champignons (dont le rare crinière de lion), récoltant une quantité impressionnante de 150 livres par semaine. Leur local étant rapidement devenu trop petit, l’équipe a déménagé au début de 2020 et fait maintenant pousser une dizaine de variétés, qui sont toujours cueillies fraîchement le jour précédant leur livraison.