$28.00
Hautes Côtes de Beauce 2021
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé à Saint-Maxime de Scott (Beauce).
Vin rouge 2021
Cépages: 80% Sainte-Croix , 20% Vandal-Cliche
Macération d'une semaine du Sainte-Croix
Assemblage avec le Vandal-Cliche au courant de l'hiver
Fermentation et élevage sur lies en cuve inox
Non-filtré, non-collé
10% alc./vol
750 ml
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notes de dégustation
Le vin est sec et présente une couleur rouge rubis. Le nez offre des notes de cerise et de fruit des champs. Un rouge léger et croquant avec peu de tannins.
qui est le Vignoble de la Cache
Le Vignoble de la Cache existe depuis les années 2000. Auparavant, les raisins récoltés étaient vendus pour être transformés localement. Le domaine s'est vu faire un virage à 90 degrés avec l'arrivée de François Fily-Paré. Natif de la région, il débarque au vignoble en 2021 à la suite de 3 ans dans les vignobles de la Loire et de la Bourgogne. Méticuleux, le travail de François se fait tout de suite sentir dans les rangs de cépages indigènes de la Cache à Maxime avec une approche plus vivante et plus naturelle. Les baies, vendangées à la main, sont vinifiées avec un minimum d'intrant afin de laisser parler le terroir beauceron.
Le Vignoble de la Cache existe depuis les années 2000. Auparavant, les raisins récoltés étaient vendus pour être transformés localement. Le domaine s'est vu faire un virage à 90 degrés avec l'arrivée de François Fily-Paré. Natif de la région, il débarque au vignoble en 2021 à la suite de 3 ans dans les vignobles de la Loire et de la Bourgogne. Méticuleux, le travail de François se fait tout de suite sentir dans les rangs de cépages indigènes de la Cache à Maxime avec une approche plus vivante et plus naturelle. Les baies, vendangées à la main, sont vinifiées avec un minimum d'intrant afin de laisser parler le terroir beauceron.