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Grillou nature - Fromage de chèvre et brebis à griller
Étiquette Grillou nature - Fromage de chèvre et brebis à griller
$8.50

Fromagerie Nouvelle France

Grillou (Fromage à griller)

* Disponible uniquement pour la cueillette en boutique ou la livraison à domicile à Laval
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Fabriquée à Racine (Cantons de l’Est).

Comme le veut la tradition dans la fabrication des fromages de type Halloumi, le Grillou est fabriqué avec un mélange de lait de chèvre et de brebis. Salée à la perfection, sa pâte demi-ferme devient moelleuse au centre et croustillante à l’extérieur, une fois le fromage grillé.

Le nom Grillou fait allusion à la grillade, bien sûr, mais il est aussi une façon de souligner les 10 ans de la fromagerie Nouvelle France. En effet, on qualifie de noces d’étain, un dix ans d’anniversaire et le terme grillou était parfois utilisé en France pour parler de l’artisan itinérant qui travaillait l’étain. Voilà qui lie bien la petite histoire.

type
Mélange de lait pasteurisé de chèvre et de brebis
Pâte demi-ferme

arômes dominants
Lactique

Affinage N/A
Format ± 200 g
Matières grasses 27%
Humidité 43%

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les ingrédients

Lait pasteurisé de chèvre et de brebis, sel, présure.
Conservation: Réfrigérer.

qui est Fromagerie Nouvelle France

En 2010, riches d’une tradition fermière héritée depuis leur arrière-grand-père, Jean-Paul et Marie-Chantal Houde, frère et sœur dans la vingtaine, s’associent pour créer la bergerie et la Fromagerie Nouvelle France.
La fromagerie du Presbytère lui ouvre ses portes pour faciliter le démarrage de l’entreprise.
Marie-Chantal souhaite faire découvrir et apprécier le fromage de lait de brebis aux Québécois. Elle propose des créations fromagères modernes dans le respect des traditions. Son esprit artistique et scientifique n’aurait su trouver meilleure façon de s’exprimer.

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