$42.00
Goûte en TA 2021
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Vin orange 2021
Cépages: Gewürztraminer, Muscat Ottonel, Geisenheim
Macération avec raffles entre 10 et 13 jours
Élevage en cuve acier
11,5% alc./vol
Température de service : 8 à 12°C
Format: 750ml
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quelques explications...
Voici une cuvée axée sur les vignes vitis vinifera. On l'a baptisé ainsi à cause de l'explosion aromatique qu'elle dégage en plus de son fond salin.
Le muscat Ottonel (muscat d'alsace), le Gewurztraminer et l'Hibernal
(Geisenheim 322) ont été macérés avec leurs raffles entre 10 et 13 jours. Pour l'Hibernal, 30% des raisins étaient atteints de Botrytis Cinerea (Pourriture noble) que nous avons macéré également afin de complexifier les arômes. Nous avons élevé cette cuvée hautement aromatique en cuve en acier afin de préserver son authenticité et sa pureté originelle. N'aie pas peur, ce jus est aussi bien tonique. En effet, les trois cépages amis et complémentaires apportent une astringence bien sentie et
bienvenue dans l'harmonie du vin. Ouais, c'est ça qu'on disait... ça goûte en TA!
* Important de remettre les lies en suspension avant de déguster! Simplement tourner la bouteille de haut en bas.
C’est en 1996, au décès de son père, que Simon Naud a repris le vignoble familial fondé en 1986. Il s’est aussitôt empressé de vinifier avec finesse les vignes hybrides rustiques qui n’avaient pas la cote à l’époque, tout en continuant le travail avec les connaissances qui lui avaient été transmises. Toujours dans le but d’aller de l’avant, Simon Naud a entamé une conversion vers le biologique. Et depuis 2019, c’est dans le chai que le vigneron s’amuse, en compagnie de Steve Beauséjour, ancien représentant à l’agence d’importation de vins Rézin. Il lui a fait découvrir une vision plus naturelle du vin, sans intrants ni sulfites, sans filtration ni collage, avec une mise en bouteille par gravité. La confiance s’étant établie entre les deux passionnés, le Vignoble de la Bauge s’est doucement détaché de sa recette afin d’avoir davantage confiance en la matière première et ainsi la laisser s’exprimer. La collaboration entre Simon, qui apporte sa connaissance et sa technique, et Steve qui de son côté offre sa curiosité, ses expériences et sa folie, a fait naître Les beaux jus, une gamme de vins purs, propres, et qui procurent beaucoup d’émotions!