Gamay 2021
$30.00

Domaine St-Jacques

Gamay 2021

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé à St-Jacques-le-Mineur (Montérégie).

Vin rouge 2021
Cépages: Gamay
12,3% alc./vol
Certifié Biologique par Écocert Canada

Vinification: Macération à froid en cuve pendant 3 à 4 jours puis fermenté avec pigeages et remontages réguliers. Après fermentation les raisins sont décuvés/pressés par la suite en séparant le vin de goutte et le vin de presse.
Élevé en fût de chêne français de 400L pendant 3 mois.
Température de service: 16°C
Potentiel de garde entre 3 et 4 ans.

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notes de dégustation
Le nez offre une explosion de fruits rouges comme la framboise et la cerise avec une pointe épicée. La bouche est d'une grande souplesse avec une attaque fraîche pleine de fruits. Les tannins sont soyeux et apportent une certaine structure qui accompagne une longue finale chaleureuse.

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Accompagnement
Viandes grillées, volaille et saumon grillé fromages du Québec.
qui est Domaine St-Jacques
C'est en 2005 que Nicole Du Temple et Yvan Quirion ont acquis le Domaine Saint-Jacques situé à   St-Jacques-le-Mineur en Montérégie. Lors de l'acquisition, le domaine s'étendait sur 5 hectares. Aujourd'hui épaulés de leur fille Sarah, le vignoble compte plus de 23 hectares de vignes planté de vitis vinifera. Concerné par le vignoble du Québec, Yvan est devenu le président du CVQ (Conseil des vins du Québec) et a participé à la création de l'IGP Vin du Québec. L'environnement a toujours été au coeur de ses préoccupations, de ce fait, le domaine a toujours travaillé en lutte raisonnée et obtenu sa certification biologique!