Frangine 2019 | Blanc
$45.00

Pinard & Filles

Frangine 2019 | Blanc

** Parce que les quantités sont hyper limitées, et qu'on veut laisser la chance à tous de pouvoir se procurer les délices de Pinard & Filles, voici quelques conditions d'achat:

(1) Maximum de 1 bouteille par personne pour l'ensemble des vins de ce vignoble.
(2) Les vins sont disponibles pour cueillette uniquement (aucune livraison) à la boutique mercredi 3 juin entre 11h et 18h.
(3) Les vins non-récupérés mercredi seront remboursés et relâchés.

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Cultivé à Magog (Cantons-de-l'est).

Vin blanc 2019
Cépage: 100% La Crescent
Vendangé à la main, macération pelliculaire totale de 120 jours.
Soutirage du vin de goutte après 60 jours suivi d’un élevage en barrique de 400L.
Macération supplémentaire de 60 jours pour la balance avant le pressurage.
Élevage en fibre de verre pour le vin de presse.
Assemblage final du vin de goutte et de presse deux semaines avant la mise en bouteille.
Mise en bouteille sans collage ni filtration. Aucun soufre ajouté.
12,8% alc./vol

qui est Pinard & Filles

Catherine Bélanger et Frédéric Simon est le couple de vignerons derrière les magnifiques vins du vignoble Pinard & Filles, installé à Magog. Ils cultivent naturellement et de façon ancestrale un hectare et demi de vitis vinifera: Pinot noir, Pinot meunier, Gamay, Cabernet franc, Dornfelder, Chardonnay, Riesling et Savagnin. Ils vinifient également les vignes hybrides d’une terre en location: La Crescent, Marquette, Frontenac blanc et Frontenac gris. Toutes les vinifications sont faites naturellement et sans intrants chimiques. Leurs vins ne verront qu’un peu de soufre et ce sur doses homéopathiques.

«Dans toute notre démarche, on s’approche toujours plus du produit. Où on est rendu aujourd’hui, c’est juste la suite logique de notre parcours. Au début on s’intéresse au vin, puis à celui qui le produit et à un moment donné, on a eu le goût d’en faire», résume Frédéric dans le hors-série Les vins québécois de Caribou.


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