Frangin 2021

** Parce que les quantités sont hyper limitées, et qu'on veut laisser la chance à tous de pouvoir se procurer les délices de Pinard & Filles, voici quelques conditions d'achat:

(1) Maximum de 1 bouteille par personne pour l'ensemble des vins de ce vignoble.
(2) Les vins sont disponibles pour cueillette uniquement (aucune livraison) à la boutique.
(3) Les vins non-récupérés samedi 17 septembre seront remboursés et relâchés.
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Cultivé à Magog (Cantons-de-l'est).

Vin rouge 2021
Cépages: 50% Marquette, 30% Frontenac noir et 20% Petite Perle

Fermentation naturelle du raisin éraflé
Cuvaison de 2 semaines en mode infusion, sans pigeage ni remontage.
Fermentation et élevage en cuve inox.
Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Aucun soufre ajouté. 
12% alc./vol

Fruit, matière et fraîcheur en adéquation avec le style de la maison!

Catherine Bélanger et Frédéric Simon est le couple de vignerons derrière les magnifiques vins du vignoble Pinard & Filles, installé à Magog. Ils cultivent naturellement et de façon ancestrale un hectare et demi de vitis vinifera: Pinot noir, Pinot meunier, Gamay, Cabernet franc, Dornfelder, Chardonnay, Riesling et Savagnin. Ils vinifient également les vignes hybrides d’une terre en location: La Crescent, Marquette, Frontenac blanc et Frontenac gris. Toutes les vinifications sont faites naturellement et sans intrants chimiques. Leurs vins ne verront qu’un peu de soufre et ce sur doses homéopathiques.

«Dans toute notre démarche, on s’approche toujours plus du produit. Où on est rendu aujourd’hui, c’est juste la suite logique de notre parcours. Au début on s’intéresse au vin, puis à celui qui le produit et à un moment donné, on a eu le goût d’en faire», résume Frédéric dans le hors-série Les vins québécois de Caribou.