$21.50
Fondue de Compton (bio)
Cueillette en boutique uniquement.
Fabriquée à Compton (Estrie).
Fondue biologique exceptionnelle fabriquée à partir des délicieux fromages Comtomme, Chemin Hatley et Alfred le Fermier. Une fondue onctueuse aux arômes floraux et fruités.
Mélange de fromage râpé. Une simple préparation vous permet d’ajouter vin ou bière, selon vos préférences du moment.
type
Lait thermisé biologique de vache
Croûte lavée, pâte demi-ferme
arômes dominants
Fruité, floral
Format 350 g (pour 2 personnes)
Matières grasses 31%
Humidité 39%
mode d'emploi
Dans un plat à fondue, incorporer dans l'ordre:
Le fromage, 1/2 c. à s. de farine, 100/150 ml de liquide (vin blanc, bière, bouillon de poulet, etc.), ail et assaisonnement (poivre, muscade, etc.). Brasser à feu doux jusqu'à consistance lisse et homogène.
Lait de vache non pasteurisé biologique, culture bactérienne, présure, sel.
Conservation: Réfrigérer.
En 2004, au cœur de la campagne généreuse de Compton en Estrie, naît la Fromagerie La Station. Cette 4e génération d’agriculteurs passionnés suit la trace d’Alfred Bolduc, l’ancêtre qui acquérait en 1928 le lot de terre où se trouvent aujourd’hui l’érablière, la ferme et la fromagerie. Cette belle entreprise met à contribution tous les membres de la famille Bolduc, les trois frères et les parents. À l’atelier de fabrication, on reconnaît le lien étroit entre le bien-être des animaux et la qualité du fromage. Le lait chaud est recueilli chaque matin pour créer des fromages fermiers biologiques qui goûtent inévitablement Compton.