Évolution Rouge Non filtré 2017 | Rouge
$27.00

Vignoble La Bauge

Évolution Rouge Non filtré 2017 | Rouge

Cultivé à Brigham (Cantons-de-l'est).

Vin rouge 2017
Cépage: Frontenac Noir, Marquette
12,5% alc./vol
2 g/l de sucre par litre


l'élaboration
Le Frontenac Noir a subi une macération carbonique puis a passé 18 mois en fût de chêne neutre. Le Marquette a eu une macération pelliculaire avant de rejoindre les fûts de chêne. Lors de la mise en bouteille, la cuve de vin assemblée a été surélevée et le vin s’est écoulé par gravité dans l’embouteilleuse. Cette dernière étape s’est faite sans pompage, sans filtration et sans ajout de sulfite.

• • •
notes de dégustation
Vin rouge vieilli 18 mois en fût de chêne, assemblage issu d’une sélection des 10 meilleurs fûts du vigneron. Frontenac Noir et Marquette pour des arômes de cerise noire, mûre, sureau, cacao torréfié et chêne.
qui est Vignoble La Bauge

Le Vignoble de la Bauge, tel qu’on le connaît aujourd’hui, résulte d’une succession d’idées, de projets et de rêves qui ont pris naissance dans l’imaginaire de la Famille Naud.
C'est en 1986 qu'Alcide et Ghislaine, après avoir consacré 26 ans à l’exploitation d’une ferme laitière, décidèrent de se lancer dans une toute nouvelle aventure, la plantation d’un vignoble et la production de vin. C’est ainsi, qu’avec l’aide des frères Alain et Jacques Brault, ils plantèrent une première parcelle de 5000 plants de Seyval Blanc. Puis, en 1989, ils y ajoutent 1000 plants de Chancellor. C’est alors que la vinification est pris en charge par le sommelier réputé Alain Bélanger de 1989 à 1992. Puis Luc Rolland, alors employé à la SAQ élaborera les produits du vignoble de 1992 jusqu’à 1996. En 1996, Simon, le plus jeune fils, d’Alcide et de Ghislaine, diplômé de Génie Rural à l’ITA de St-Hyacinthe, se joignit aux fondateurs en y apportant jeunesse, dynamisme et savoir-faire.

+
Cette section ne contient actuellement aucun contenu. Ajoutez-en en utilisant la barre latérale.

Page tab