Évolution Blanc Non filtré 2018 | Blanc
$27.00

Vignoble La Bauge

Évolution Blanc Non filtré 2018 | Blanc

Cultivé à Brigham (Cantons-de-l'est).

Vin blanc 2018
Cépages: Frontenac gris, Frontenac Blanc, et Vidal
12,5% alc./vol
2 g/l de sucre par litre


l'élaboration
Le Frontenac Gris a été fermenté huit mois en fût de chêne avec bâtonnage toutes les deux semaines pendant deux mois. Le Frontenac Blanc et le Vidal ont eu fermenté en cuve en inox. L’assemblage s’est fait trois semaines avant la mise en bouteille, sans ajout de sulfite et avec légère filtration.

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notes de dégustation

Vin sec élevé en fût de chêne. Présente de rafraîchissants arômes de pommes, d'ananas et d'épices, se liant aux parfums de pain grillé de miel et de vanille. Bouche fraîche, souple, équilibrée et savoureuse.

qui est Vignoble La Bauge

Le Vignoble de la Bauge, tel qu’on le connaît aujourd’hui, résulte d’une succession d’idées, de projets et de rêves qui ont pris naissance dans l’imaginaire de la Famille Naud.
C'est en 1986 qu'Alcide et Ghislaine, après avoir consacré 26 ans à l’exploitation d’une ferme laitière, décidèrent de se lancer dans une toute nouvelle aventure, la plantation d’un vignoble et la production de vin. C’est ainsi, qu’avec l’aide des frères Alain et Jacques Brault, ils plantèrent une première parcelle de 5000 plants de Seyval Blanc. Puis, en 1989, ils y ajoutent 1000 plants de Chancellor. C’est alors que la vinification est pris en charge par le sommelier réputé Alain Bélanger de 1989 à 1992. Puis Luc Rolland, alors employé à la SAQ élaborera les produits du vignoble de 1992 jusqu’à 1996. En 1996, Simon, le plus jeune fils, d’Alcide et de Ghislaine, diplômé de Génie Rural à l’ITA de St-Hyacinthe, se joignit aux fondateurs en y apportant jeunesse, dynamisme et savoir-faire.

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