Les meilleures côtes levées | 1 grosse portion
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Les meilleures côtes levées | 1 grosse portion
$23.00

Projet Saint-Mathieu

Les meilleures côtes levées | 1 grosse portion

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✣ Disponibles uniquement pour cueillette à la boutique ✣
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Confectionnées à Saint-Mathieu (Montérégie).

Pendant 8 heures, c’est dans leurs fumoirs alimentés au bois d’érable que la magie opère! Les côtes levées de Projet Saint-Mathieu sont charnues, juteuses et fumées à la perfection, les meilleures qu'on ait mangées!

Format: 1 portion d'environ 650 g (l'équivalent d'un baby rack ribs!)
Les côtes levées sont emballées sous-vide 

mode d'emploi

1. Plongez le sac dans l’eau bouillante pendant 8 minutes.
2. Faites une ouverture dans le haut du sac et laissez glisser la côte levée dans votre assiette.
3. Si vous êtes du type sauce comme nous, ajoutez la quantité désirée de leur délicieuse Sauce barbecue, que vous aurez réchauffée (ou pas) au préalable!

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les ingrédients

Porc, pâte de tomates mûres bien fraîches, vinaigre blanc, épices, huile de canola, poudre d’oignons, cassonade, poivre noir, sucre d’érable, sel de mer, piment, vinaigre de cidre, vinaigre de malt, sucre, anchois, extraits de tamarin, mélasse de raffineur.

Conservation: Au réfrigérateur.

qui est Projet Saint-Mathieu
Un projet est en développement constant et appelle à la collaboration. Chez Projet Saint-Mathieu, la cuisson sur feu de bois est une histoire d’amour et de partage, non de compétition. Un sentiment de bien-être nous habite, alors qu’on veille au feu de nos fumoirs en plein air. C’est cette vaillance qui nous permet de vous offrir ces produits aux arômes de fumée uniques, été comme hiver. On dit que la cuisine barbecue se définit localement par l’essence de bois utilisée. C’est pour cette raison que Projet Saint-Mathieu mise exclusivement sur du bois d’érable issu d’arboriculture saine et intelligente.  Indépendamment du succès que nos produits auront, nous prendrons le temps nécessaire pour que chaque nouveau venu reste le fruit d’une recette ardemment travaillée et réfléchie. Nous chérissons l’idée de voir de plus en plus de Québécois partager notre passion et c’est sans prétention que nous serons là pour vous y accompagner.