Canonique 2019
$35.00

Domaine Bergeville

Canonique 2019

+

*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé dans le Canton-de-Hatley.

Vin mousseux rosé 2019
Méthode traditionnelle
Élevage sur lie d’un minimum de 18 mois
Certifié biologique
Cépages: frontenac gris, sabrevois, radisson, frontenac blanc

11% alc./vol
0 g de sucre par litre

• • •
notes de dégustation

Visuel: Robe rose corail aux reflets orangés.
Olfactif: Nez subtil évoquant la fraise sauvage et la clémentine. Se libère tranquillement une aspect levurien, presque oxydatif, rappelant la noisette.
Gustatif: Bouche un brin gourmande bien balancée par une acidité mordante. Tout en discrétion, les aromatiques font part de notes mielleuses et de fraises des champs. La bulle fine et fournie s’estompe pour laisser place à une finale de très belle longueur.
Accords mets/vin: Mousseux de gastronomie, le Canonique est taillé pour la table. L’accord sera tout naturel avec une salade de tomates, basilic et feta où la fraîcheur du vin mettra en lumière l’acidité de la tomate. En mode « bord de mer », il ne fera qu’un avec une guédille de crevettes ou de homard. Pour les soirées estivales, l’expérience sera des plus rafraîchissantes avec une salade froide et croquante au fenouil.

Température de service: 12°C
Garde recommandée: jusqu’à 5 ans

qui est Domaine Bergeville
Les vignerons, Marc Théberge et Eve Rainville, ont rêvé de leur vignoble pendant 14 ans. Devenu réalité, ils ont choisi la culture biologique et biodynamique pour leur rêve, qui repose sur des valeurs influencées par le respect :
• le respect de l’être humain s’exprime à travers les certifications obtenues par les vignerons;
• des cépages et un terrain adaptés au Québec respectent l’environnement;
• l’optimisation du travail au champ protège les vignes en tirant parti du rythme terrestre.