Cabernet Franc - Syrah 2020
$32.75

Domaine St-Jacques

Cabernet Franc - Syrah 2020

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé à St-Jacques-le-Mineur (Montérégie).

Vin rouge 2020
Cépages: Cabernet Franc, Syrah
12% alc./vol
Conversion biologique depuis 2018.
Vinification: Macération à froid en cuve pendant 3 à 4 jours puis fermenté avec pigeages et remontages réguliers. Après fermentation les raisins sont laissés en macération dans le vin jusqu’à 10 jours et décuvés/pressés par la suite en séparant le vin de goutte et le vin de presse. Élevés séparément en fût de chêne français de 400L.
Température de service: 18°C
Potentiel de garde entre 5 et 7 ans.

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notes de dégustation
Le nez offre des notes de fruits rouges comme la framboise, jumelés avec des notes florales et épicées. La bouche est souple avec une grande pureté de fruits. Le vin est frais avec des tannins présents en équilibre avec une longue finale fruitée et une légère note grillée.

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Accompagnement
Viandes grillées, mijotées, fromages du Québec.
qui est Domaine St-Jacques
C'est en 2005 que Nicole Du Temple et Yvan Quirion ont acquis le Domaine Saint-Jacques situé à   St-Jacques-le-Mineur en Montérégie. Lors de l'acquisition, le domaine s'étendait sur 5 hectares. Aujourd'hui épaulés de leur fille Sarah, le vignoble compte plus de 23 hectares de vignes planté de vitis vinifera. Concerné par le vignoble du Québec, Yvan est devenu le président du CVQ (Conseil des vins du Québec) et a participé à la création de l'IGP Vin du Québec. L'environnement a toujours été au coeur de ses préoccupations, de ce fait, le domaine a toujours travaillé en lutte raisonnée et obtenu sa certification biologique!