Cabernet Franc 2020
$44.00

Vignoble La Bauge

Cabernet Franc 2020

+

*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

* Maximum de 1 bouteille par personne. 

 

Cultivé à Brigham (Cantons-de-l'est).

Le deuxième millésime du Cabernet Franc est arrivé! Et UN SEUL fût a été produit!

Vin rouge 2020

Cépage: 100% Cabernet franc

Macération carbonique des grappes entières pendant 10 jours, ensuite en presse.
Fermentation e
n cuve inox pendant 2 semaines.
Élevage en fût pendant presque 11 mois.

12% alc./vol
 

notes de dégustation

La cuvée 2020 nous offre un vin complexe, profond et plus enveloppé (il est passé de 10% à 12% en degré d'alcool), avec davantage de texture tannique. Avec un profil plus épicé et fruité, floral, végétal et séveux, ce vin est juste du miam!

Qui est le Vignoble de la Bauge

C’est en 1996, au décès de son père, que Simon Naud a repris le vignoble familial fondé en 1986. Il s’est aussitôt empressé de vinifier avec finesse les vignes hybrides rustiques qui n’avaient pas la cote à l’époque, tout en continuant le travail avec les connaissances qui lui avaient été transmises. Toujours dans le but d’aller de l’avant, Simon Naud a entamé une conversion vers le biologique. Et depuis 2019, c’est dans le chai que le vigneron s’amuse, en compagnie de Steve Beauséjour, ancien représentant à l’agence d’importation de vins Rézin. Il lui a fait découvrir une vision plus naturelle du vin, sans intrants ni sulfites, sans filtration ni collage, avec une mise en bouteille par gravité. La confiance s’étant établie entre les deux passionnés, le Vignoble de la Bauge s’est doucement détaché de sa recette afin d’avoir davantage confiance en la matière première et ainsi la laisser s’exprimer. La collaboration entre Simon, qui apporte sa connaissance et sa technique, et Steve qui de son côté offre sa curiosité, ses expériences et sa folie, a fait naître Les beaux jus, une gamme de vins purs, propres, et qui procurent beaucoup d’émotions!