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Billot
$20.50

Cidres Polisson

Billot

* Maximum de 2 bouteilles par personne.

Cultivé à Oka.

Cidre léger mousseux
Prise de mousse en bouteille
Élaboré à partir de pommes inconnues
6,1% alc./vol

qui est Cidres Polisson
Ils en sont à leur second millésime, et leur travail reflète toujours une philosophie de réaliser des cidres vinifiés le plus naturellement possible. Cidres Polisson, c’est une équipe de deux personnes: Hugo Grenon qui s’occupe des vinifications, du chai et du travail dans les vignes. Et Jean Sébastien Matte, son ami d’enfance qui l’épaule au quotidien dans la logistique et gestion du domaine. Ils vinifient tous leurs cidres et bientôt des vins à Oka, Québec. Tous les cidres sont élaborés en méthode ancestrale, sans levurage ou autres ajouts de produits œnologiques. Aucun soufre n’a été ajouté ou utilisé lors des étapes de fabrication ni à la mise en bouteilles. Toutes les étapes après la mise en bouteilles (dégorgement, mise à niveau, capsulage et embouteillage) sont faites à la main. Les cidres sont tous vinifiés de la même manière afin de retrouver les caractéristiques gustatives de chaque pomme utilisée.
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