$24.00
Beezz Viticole Frontenac Gris 2021 | Desrochers D x Pinard & Filles
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
"On connaissait Fred et Catherine de leur première vie dans la restauration, puis on les a même dépannés en les approvisionnant en bouteilles pour embouteiller un de leurs premiers millésimes. Et on s’est mis à tripper sur leur démarche existante de fouiller voire de créer le terroir en expérimentant différents cépages, assemblages ou d’adapter des types de vinification particulières. On a toujours particulièrement apprécié les rosés de Pinard & Filles et le Frontenac gris s’est présenté sur le chemin…"
Vin de miel rosé de table
Miel d’été, Miel brut biologique (Miels d’Anicet)
Marc de Frontenac Gris de Pinard & Filles (Austin)
Marc en macération avec plusieurs délestage pendant la fermentation - marc partiellement égrappé
Fermentation spontanée - 4 semaines
Élevage en barriques - 7 mois
Affinage en cuve - 4 mois
Non filtré, non collé, non dégorgé
2 g de sucre résiduel par litre
5,2 % alc./vol
Format: 750 ml
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notes de dégustation
Un Beezz frais et texturé avec des notes de brioches et de framboises sauvages parfait pour accompagner des charcuteries du Québec et de bons fromages!
Les deux entrepreneurs, Naline Dupuis Desrochers et Géraud Bonnet, avaient à cœur de redéfinir la perception que nous avons de l’hydromel et ont développé une gamme de produits uniques au Québec, des hydromels pétillants faibles en alcool, qui se dégustent comme une bière, dans toutes les occasions. « Nous travaillons de plus en plus en fermentation naturelle, en laissant les miels s’exprimer, souhaitant ainsi que les particularités de chaque récolte se perçoivent à travers les produits. Nous avons la chance d’être situés au cœur d’une nature grandiose, et nous voulons que ça se goûte à chaque gorgée.» souligne Naline Dupuis-Desrochers.
Au fil du temps 4 gammes ont vu le jour, toutes ancrées intrinsèquement dans le territoire des Hautes-Laurentides et sa diversité époustouflante: une gamme de vins de miel secs, une de vins de miel liquoreux, les Beezz et un Vermouth Vert.