$17.00
Beezz Rosé 2020
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé à Ferme-Neuve (Hautes-Laurentides).
Nouveau millésime de ce rafraîchissement estival. Après une année d’absence, nous avons eu la chance de mettre la main sur une belle quantité de rares framboises bio-logiques du Québec. Le mariage se fait naturellement avec le miel d’été (trèfle blanc, framboisier, épilobe, tilleul) apportant des nuances florales aux notes de framboise et de groseille. La fermentation lente nous apporte finesse et délicatesse. Une macération plus courte, nous fait subtilement voyager vers les rosés de Provence!
Vin de miel perlant aux framboises
Miel d’été, Miel brut biologique (Miels d’Anicet)
Framboises biologiques de Claire et Michel (Ferme-Neuve) et de la Coop du Cap (Haute-Gaspésie)
Macération à froid de framboises avant fermentation – 1 semaine
Élevage en cuve inox – 2 mois
Fermentation lente: Spontanée avec jus de presse des framboises – 3 mois
Non filtré, non collé, non dégorgé
Dosé avec des framboises
Affinage en bouteille – 2 mois
Certifié Écocert Canada
4 g de sucre résiduel par litre
6,2% alc./vol
Format: 750 ml
notes de dégustation
Frais, estival, jovial.
Arômes de framboises et d'églantine.
Parfait lorsqu'une envie de rosé (sur le bord de l'eau, encore mieux!) se présente. À savourer avec une salade de betteraves et fromage frais, ceviche de pétoncles
Les deux entrepreneurs, Naline Dupuis Desrochers et Géraud Bonnet, avaient à cœur de redéfinir la perception que nous avons de l’hydromel et ont développé une gamme de produits uniques au Québec, des hydromels pétillants faibles en alcool, qui se dégustent comme une bière, dans toutes les occasions. « Nous travaillons de plus en plus en fermentation naturelle, en laissant les miels s’exprimer, souhaitant ainsi que les particularités de chaque récolte se perçoivent à travers les produits. Nous avons la chance d’être situés au cœur d’une nature grandiose, et nous voulons que ça se goûte à chaque gorgée.» souligne Naline Dupuis-Desrochers.
Au fil du temps 4 gammes ont vu le jour, toutes ancrées intrinsèquement dans le territoire des Hautes-Laurentides et sa diversité époustouflante: une gamme de vins de miel secs, une de vins de miel liquoreux, les Beezz et un Vermouth Vert.