Baumier
$20.50

Cidres Polisson

Baumier

* Maximum de 1 bouteille par personne. Les bouteilles achetées au-delà de cette quantité vous seront remboursées.

Cultivé à Oka.

Cidre pétillant naturel
Aromatisé aux branches de sapins baumier

5,5% alc./vol

• • •
notes de dégustation
Lors de la fermentation des branches de sapin baumier infusent dans le moût apportant des notes subtiles de résine, c’est bon, c’est frais et ça se cale en 10 minutes chrono. Pour rester toujours local, les branches viennent du chalet de Jean Sébastien.
qui est Cidres Polisson
Ils en sont à leur second millésime, et leur travail reflète toujours une philosophie de réaliser des cidres vinifiés le plus naturellement possible. Cidres Polisson, c’est une équipe de deux personnes: Hugo Grenon qui s’occupe des vinifications, du chai et du travail dans les vignes. Et Jean Sébastien Matte, son ami d’enfance qui l’épaule au quotidien dans la logistique et gestion du domaine. Ils vinifient tous leurs cidres et bientôt des vins à Oka, Québec. Tous les cidres sont élaborés en méthode ancestrale, sans levurage ou autres ajouts de produits œnologiques. Aucun soufre n’a été ajouté ou utilisé lors des étapes de fabrication ni à la mise en bouteilles. Toutes les étapes après la mise en bouteilles (dégorgement, mise à niveau, capsulage et embouteillage) sont faites à la main. Les cidres sont tous vinifiés de la même manière afin de retrouver les caractéristiques gustatives de chaque pomme utilisée.
+