Adoray
$11.50

Fromagerie Montebello

Adoray

* Disponible uniquement pour la cueillette en boutique
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Fabriqué à Montebello (Outaouais).

L’Adoray présente une croûte orangée qui laisse découvrir une pâte couleur ivoire, souple et crémeuse. Sanglé de bois d’épicéa, il possède des arômes lactiques et de bois et des saveurs de beurre, de bois et de foin; finement épicé.

Son nom est un hommage au grand-père et au père du fromager Alain Boyer, Adorice et Raymond. L’Adoray est produit depuis 2016.

type
Lait de vache pasteurisé
Pâte molle à croûte mixte

arômes dominants
beurre, bois et foin

Affinage 30 jours
Format ± 250 g
Matières grasses 22%
Humidité 55%

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les ingrédients

Lait de vache pasteurisé, culture bactérienne, présure, sel.
Conservation: Réfrigérer.

qui est Fromagerie Montebello

La fromagerie est née en 2011 à la suite de la rencontre de deux hommes, Alain Boyer et Guy Boucher. Ayant exercé le métier de fromager dans le passé, M. Boyer rêvait de posséder sa fromagerie. Conscient qu’un tel projet était difficilement réalisable seul, sa rencontre avec Guy Boucher, comptable de formation qui rêvait de son côté de devenir propriétaire de d’une entreprise, allait lui donner les moyens de concrétiser son rêve. M. Boucher s’est ainsi attaqué au plan financier, alors que M, Boyer se lançait dans la production. La fromagerie Montebello a officiellement ouvert ses portes en juin 2011. Située dans l’ancienne seigneurie de Louis-Joseph Papineau, la fromagerie Montebello offre des fromages fins qui font référence au célèbre politicien du 18e siècle.

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