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Recettes no.14
Créé à Montréal.
Dans son 14e numéro, Caribou explore la recette sous toutes ses facettes. Qu’est-ce que l’évolution des recettes – et des livres qui leur sont consacrés – dit sur nous et notre société? Comme il est impossible de parler de recette sans parler de transmission, nous consacrons un photoreportage à ces legs si précieux de nos mères et de nos grands-mères. Nos portraits sont dédiés quant à eux à de vraies gardiennes de savoirs Lesley Chesterman, Anne Fortin et Raymonde Beaudoin. Nous nous sommes aussi demandé quelles étaient les sources des jeunes d’aujourd’hui pour s’abreuver en recettes. Et bien sûr, nous avons voulu savoir comment on les créait et pour ce faire, nous avons demandé à des experts dans le domaine Geneviève O’Gleman, Annie Ferland et Jean-Philippe Cyr.
C’est ce que vous découvrirez, entre autres, dans ce numéro à propos des recettes, mais sans recettes!
Aussi dans ce numéro:
• Christian Bégin se demande s’il y a trop de livres de recettes.
• Un portrait en chiffres de l’industrie du livre de recettes au Québec.
• Un road trip sur la Côte-Nord pour rencontrer des Innus qui tentent de préserver leur patrimoine.
• Un quiz pour découvrir quel type de «suiveux» de recettes vous êtes!
• La populaire nutritionniste Hélène Laurendeau signe le mot de la fin.
Caribou est le projet de jeunes journalistes allumées: Audrey Lavoie, Véronique Leduc et Geneviève Vézina-Montplaisir. Le magazine Caribou est le reflet et le témoin d’une culture culinaire, gastronomique et agroalimentaire québécoise en pleine affirmation de son identité. Caribou souhaite informer et divertir, en mêlant reportages et images, information et art. Caribou s’adresse d’abord aux foodies amoureux et curieux des belles et bonnes choses. Parce que, sur le marché québécois, on trouve beaucoup de médias de recettes qui font abstraction des aspects sociologiques et ludiques liés à la bouffe, Caribou sort du lot en voulant traiter de la bouffe différemment.