Génévrier (du Québec)
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Épices de cru

Génévrier (du Québec)

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Mis en pot à Montréal.
Origine: Québec.

Une épice au goût frais et résineux, qui se marie bien aux plats de giber, de volaille et de chou.

Les baies de génévrier constituent l'ingrédient de base à la préparation du gin. En cuisine, on les apprécie pour leur fraîcheur et leur saveur de bois résineux. Ces propriétés en font une épice idéale pour les plats de viande sauvage. Marié à des herbes comme le thym, la sauge et le laurier, le génévrier donnera un goût sans pareil aux plats d'agneau. On peut également l'utiliser dans les casserole de volaille ou de viande au vin rouge.

qui est Épices de cru
Inventée par Ethné et Philippe de Vienne, l’appellation «épice de cru» fait référence à une épice qui provient d’un terroir d'exception réputé pour la qualité de sa production. Le couple Ethné et Philippe parcourt la planète à la recherche d’épices et de thés de haute qualité afin de dénicher les meilleurs produits du terroir afin de faire voyager les papilles de notre tablée.
Les épices et herbes sont récoltées à la main par un réseau de petits producteurs.