$25.00
Sous les ormes 2021
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé à Berthier-sur-Mer (Montmagny).
Vin rouge 2021
Cépages: 50% Frontenac Gris et 50% Petite Perle
Fermentation du Petite Perle en 2020
Ajout du moût de Frontenac Gris 2021 dans le Petite Perle
Deuxième fermentation
Élevage sur lies fines pendant un an du Petite Perle 2020 en cuve inox
Non-collé, non-filtré
10% alc./vol
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notes de dégustation
Vin rouge léger, sec et surprenant. Superbe couleur rubis-rouge légère. Nez sur la cerise légèrement confite. Le résultat est un vin rouge rafraîchissant doté d’une belle acidité, pour lequel les notes complexes du Frontenac gris s’entremêlent de façon surprenante avec les tanins et l’arôme fruité de la Petite perle.
Servir frais entre 10 et 12°C. Vin rouge de soif, un plaisir à découvrir.
Sarah Inkman, professeure d'anglais au Cégep de La Pocatière, et Frédéric Paré, géologue, sont les artisans derrière le Domaine des Feux Follets situé à Berthier-sur-Mer dans la MRC de Montmagny.
Ce projet familial où frères, parents, neveux, amis participent activement, a commencé avec l'acquisition de la ferme laitière de l'arrière grand-père de Frédéric en 2015, qu'ils ont aussitôt transformé en vignoble. Sarah et Frédéric se concentrent sur la production de vin à partir de raisins hybrides résistants aux hivers rigoureux québécois, lesquels d'ailleurs viennent tout juste d'être certifiés biologiques Écocert. Ils travaillent de façon naturelle, avec levures indigènes, ainsi qu'avec des amphores de grès importés directement d'Italie. La passion, l'amour, ainsi que l'air frais du Fleuve, se ressent dans chacune de leur cuvée :)